lekvar.lap.hu / Barack lekvár / Sárgabarack lekvár

Férjem Franciaországban élő nagynénjétől kaptam ajándékba egy nagyon klassz rézüstöt (réz merőkanállal és szűrőkanállal) és ebben készítem idén életem első lekvárjait, dzsemjeit.

Fontos: ha több gyümölcsdarabot szeretnénk a lekvárba, akkor ne aprítsuk túl finomra a gyümölcsöt. A gyümölcsök még a főzés alatt is szétfőnek.

Sárgabarack lekvárt mindenképpen akartam eltenni, mert tavaly kimaradt. Mint minden lekvárt, ezt is a hagyományos módon teszem el. Sárgabarack lekvárt mindenképpen akartam eltenni, mert tavaly kimaradt. Mint minden lekvárt, ezt is a hagyományos módon teszem el. Sárgabarack lekvárt mindenképpen akartam eltenni, mert tavaly kimaradt. Mint minden lekvárt, ezt is a hagyományos módon teszem el.

5 kg hibátlan érett sárgabarack, 2,5 kg cukor, késhegynyi benzoesavas nátrium A barackot megmossuk, lecsurgatjuk, kimagozzuk és húsdarálón héjastul áthajtjukzománcú edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és folytonos keverés mellett 15-20 percet főzzük. Amikor már kész, belekeverjük a kevés langyos . Ép vízben feloldott tartósítót, még egyet forraljuk, azonnal üvegekbe töltjük, lezárjuk és száraz gőzbe tesszük.

Befőtt, kompót, lekvár receptek. Szép válogatott, megfelelően érett sárgabarackot jól megmosunk és kimagozva feltesszük főzni. Zománcozott lábasban, egyenletes mérsékelt tűzön, néha megkeverve puhára főzzük, majd szitán áttörjük és lemérjük.

Szombathely - Varga Gyuláné , édesanyjától leste el az igazi lekvár készítésének lépéseit. A sárgabaracklekvárt a legfinomabb, de a legkényesebb lekvárnak tartja. Bevált receptjét most megosztja olvasóinkkal.

A kajszibarack vagy kajszibarackfa (Prunus armeniaca L vagy Armeniaca vulgaris Lam) egy Közép-Ázsiából vagy Kínából származó gyümölcsfa. A szilvának közeli, az őszibaracknak és a mandulának távolabbi rokona.

Lekvárok, dzsemek, zselék, receptek, ötletek

A sárgabaracklekvár a legfinomabb, de a legkényesebb lekvár

Ingyenesen letölthetô lekvárcímke

Prunus armeniaca L , azaz a Kajszibarack és a Prunus persica, azaz az Őszibarack rendszertanáról, morfológiájukról, ökológiai igényeikről, termesztésükről, ápolási munkáikról, fajtáik, károsítóik, kórokozóik, növényvédelmük, gyümölcs betakarításának módja és gépei, gyümölcs feldolgozása, fa hasznosításáról, barack a művészetekben, barackos receptek